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ये आहार रुझान हैं जो पिछले दशक पर हावी थे
यह अक्सर फैशन और पॉप संस्कृति के ऐसे क्षण होते हैं जिन्हें हम पिछले दशक से सबसे ज्यादा याद करते हैं। लेकिन हमें सुनें - आहार के रुझान किशोरों के साथ-साथ नग्न पोशाक या लिज़ो और उसकी भावना को नरक मंत्र के रूप में परिभाषित करने में मदद कर सकते हैं। (1980 के दशक का अंगूर आहार याद है? और 2000 के दशक को कौन भूल सकता है, जब एटकिंस आहार ने सभी को सभी बेकन खाने के लिए हरी बत्ती दी थी?)
इसलिए हम 2010 के कुछ सबसे लोकप्रिय आहार प्रवृत्तियों पर एक नज़र डाल रहे हैं। पता करें कि कौन से लोग जल्दी से रास्ते में गिर गए और सभी सितारे जो संभवतः 20 के दशक में अपना रास्ता बना लेंगे।
पूरे30
यह 30-दिवसीय उन्मूलन योजना 2010 में एक घरेलू नाम बन गई। 2009 में एक रीसेट प्रोटोकॉल के रूप में डिज़ाइन किया गया, व्होल 30 आहार अपने अनुयायियों को कुछ प्रमुख खाद्य समूहों को खत्म करने के लिए कहता है - चीनी, शराब, अनाज, फलियां, सोया और डेयरी सभी प्रतिबंधित हैं। अपने आप को तौलना भी मेज से बाहर है; आहार के निर्माता इसके बजाय प्रतिभागियों को गैर-पैमाने पर जीत पर ध्यान केंद्रित करने के लिए कहते हैं, जिसमें कम दोष, सफेद दांत, बेहतर फिट कपड़े और अधिक आशावादी मानसिकता शामिल हैं।
आहार की रहने की शक्ति के लिए, यह अगले दशक में पुराने और नए दोनों अनुयायियों को ले जाएगा - व्होल 30 अपनी # जनवरीहोल 30 पहल के लिए जाना जाता है, जो नए साल के पहले महीने के दौरान डाइटर्स को रीसेट करने के लिए प्रोत्साहित करता है। साथ ही, सह-निर्माता मेलिसा हार्टविग अर्बन ने हाल ही में जारी की गई सहित संपूर्ण 30 कुकबुक लॉन्च करना जारी रखा है पूरे 30 मित्र और परिवार।
बेबी फ़ूड डाइट
शिशु आहार आहार - जिसे, हाँ, शुद्ध भोजन के जार खाने की आवश्यकता होती है जो आम तौर पर वास्तविक बच्चों के लिए आरक्षित होती है - 2010 के आसपास लोकप्रियता प्राप्त हुई। यह सेलिब्रिटी ट्रेनर ट्रेसी एंडरसन के कारण था, जिन्होंने विषाक्तता को खत्म करने और तोड़ने के तरीके के रूप में सफाई को टालना शुरू कर दिया था। बुरी आदतें, और अभी भी आपका पाचन तंत्र चल रहा है। उह हाँ, धन्यवाद, लेकिन नहीं धन्यवाद! हमें इस बात की खुशी है कि यह दृश्य पर आते ही इसे जाते ही देख गया।
रस शुद्ध
जितना हो सके कोशिश करें, हम रस साफ करने का क्रेज नहीं छोड़ सकते। 1940 के दशक में, हमें मास्टर क्लीनसे से परिचित कराया गया था (जिसमें 10 दिनों के लिए नींबू का रस, लाल मिर्च, और मेपल सिरप का मिश्रण शामिल है) - और तब से नए पुनरावृत्तियों हुए हैं।
पिछले एक दशक में, हमने घर पर फलों और सब्जियों के रस की सफाई (ब्लूप्रिंट या प्रेस्ड जूसरी के बारे में सोचें) के आगमन को देखा, जो हमारे दरवाजे तक सब कुछ पहुंचाने की हमारी आवश्यकता के प्रतिनिधि थे। इसके अलावा, किशोरों के बड़े रस की सफाई में सेलेब का समर्थन था - सलमा हायेक ने कूलर क्लीनसे बनाया और ग्वेनेथ पाल्ट्रो के गूप ने अब-निष्क्रिय कार्बनिक एवेन्यू के रस को साफ करने के लाभों के बारे में बताया।
दशक के मोड़ पर, रस की सफाई अभी भी मजबूत हो रही है, लेकिन विशेषज्ञों का आग्रह है कि वे स्वस्थ नहीं हैं। अनुस्मारक: आपका शरीर 'detox' अपने दम पर।
पालियो आहार
2013 में सबसे अधिक Googled आहार शब्द, इस आहार (जिसे गुफाओं के आहार के रूप में भी जाना जाता है) के लिए अनुयायियों को पुरापाषाण युग के दौरान उपलब्ध खाद्य पदार्थों के साथ रहने की आवश्यकता होती है। इसमें मांस, मछली, अंडे, सब्जियां, फल, नट्स, बीज, जड़ी-बूटियां और स्वस्थ वसा शामिल हैं। मूल रूप से, यदि इसका शिकार नहीं किया गया था, मछली पकड़ी नहीं गई थी, या एकत्र नहीं किया गया था, तो यह सीमा से परे है। यदि आपको déjà vu हो रहा है, तो ऐसा इसलिए है क्योंकि जब उन खाद्य पदार्थों की बात आती है जो हरी बत्ती प्राप्त करते हैं और जिन्हें आपको पूरी तरह से निक्स करना चाहिए, तो होल 30 और पैलियो आहार बहुत समान होते हैं।
और स्पष्ट रूप से, आहार अभी भी मजबूत हो रहा है: शुरुआती के लिए पैलियो आहार , पोषक तत्व-घने रसोई , तथा भोजन: मुझे क्या खाना बनाना चाहिए? ये सभी पैलियो कुकबुक हैं जो 2019 में जारी की गई थीं। साथ ही, द इंटरनेशनल फूड इंफॉर्मेशन काउंसिल (आईएफआईसी) फाउंडेशन की 2018 खाद्य और स्वास्थ्य सर्वेक्षण ने दिखाया कि पैलियो आहार अभी भी यू.एस. में शीर्ष 10 आहारों में से एक है।
वजन घटाने के लिए लस मुक्त
सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए मूल रूप से क्या आवश्यकता थी NS 2013 में ट्रेंडी डाइट। वास्तव में, 2009 और 2014 के बीच सीलिएक रोग के निदान की दर में कोई बदलाव नहीं होने के बावजूद, 2016 के एक अध्ययन के अनुसार, लस मुक्त आहार में रुचि आसमान छू गई। शोधकर्ताओं ने उल्लेख किया कि यू.एस. में लगभग 1.76 मिलियन लोगों को सीलिएक रोग था, लेकिन अमेरिका में अनुमानित 2.7 मिलियन लोगों ने अपने ग्लूटेन की खपत में कटौती या कमी की थी। इसे लोकप्रिय ग्लूटेन-मुक्त आहारों द्वारा बढ़ावा दिया गया है, जैसे कि व्होल 30 और पैलियो आहार, जिनमें से दोनों निक्स ग्लूटेन (और अन्य सभी अनाज भी) वजन कम करने के साधन के रूप में हैं।
विशेष रूप से वजन घटाने के साधन के रूप में ग्लूटेन काटने का क्रेज कम हुआ प्रतीत होता है, खासकर जब लोग इस तथ्य से परिचित होते हैं कि एक 'ग्लूटेन-मुक्त' लेबल का मतलब जरूरी नहीं है कि स्वस्थ हो - और वजन कम करने के लिए आपको कार्ब्स को पूरी तरह से काटने की जरूरत नहीं है।
बुलेटप्रूफ डाइट
आहार ने 2014 के आसपास कर्षण प्राप्त किया, इस विचार के साथ कि वसा आवश्यक रूप से खलनायक नहीं है जिसे मानक अमेरिकी आहार (हाँ, चीयरियोस बॉक्स के किनारे पर भोजन पिरामिड) द्वारा बनाया गया था। आहार का दर्शन, पुस्तक में उल्लिखित है बुलेटप्रूफ डाइट , इसके बजाय मात्रा के बजाय आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली वसा की गुणवत्ता पर जोर दिया। बुलेटप्रूफ डाइट पर नारियल का तेल, जैतून, घास से भरा घी और बादाम सभी मुफ्त खेल हैं, जैसे कि सब्जी, फल और घास खिलाया हुआ मांस। आहार भी कॉफी पर अपने स्वयं के स्पिन के साथ आया था, आपने अनुमान लगाया, बुलेटप्रूफ कॉफी, एक शंख जिसमें अधिक ऊर्जा के लिए आपकी कॉफी में घास खिलाया मक्खन शामिल है और शरीर में वसा जलाने की क्षमता में वृद्धि हुई है।
हालांकि इस आहार में रुचि कहीं नहीं जा रही है, इसमें कोई संदेह नहीं है कि बाद के वर्षों में उच्च वसा, कम कार्ब कीटो उन्माद का मार्ग प्रशस्त हुआ, जो अगले दशक में यकीनन और भी अधिक रहने की शक्ति है।
चारकोल शुद्ध
2015 में हमने 'एक्टिवेटेड चारकोल' बूम का अनुभव किया। (नहीं, उस तरह का नहीं जैसा आप बारबेक्यू में सूंघने के आदी हैं।) जबकि आमतौर पर पानी के निस्पंदन सिस्टम में विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के लिए या ईआर में ओवरडोज के इलाज में मदद करने के लिए उपयोग किया जाता है, काला पाउडर लगभग हर चीज में पॉप अप करना शुरू कर देता है। जूस कंपनियों ने इसे अपने सफाई कार्यक्रमों में मिलाया और कहा कि इससे अशुद्धियों को बाहर निकालने में मदद मिलेगी। शरीर से और यहां तक कि पाचन स्वास्थ्य में सुधार। (पर्सनल केयर कंपनियों ने भी ध्यान दिया: भूरे रंग के डिओडोरेंट, टूथपेस्ट, और चेहरे की सफाई करने वालों ने अलमारियों को अस्तर देना शुरू कर दिया और दावा किया कि वे आपकी सुंदरता दिनचर्या में एक डिटॉक्सिफाइंग तत्व जोड़ सकते हैं।)
लेकिन विशेषज्ञों ने किबोश को सक्रिय चारकोल के सेवन पर लगाने की जल्दी की। हां, यह हर चीज को बांधता है - और इसका मतलब है हर चीज़ महत्वपूर्ण विटामिन और पोषक तत्वों सहित, जो आपके शरीर को स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक हैं।
कच्चे खाद्य आहार
शाकाहारी आहार की पीठ पर सवार होकर कच्चे खाद्य पदार्थों की जीवन शैली है, एक पौधे-आधारित आहार जो बिना पकी सब्जियों के अपने स्थिर रोटेशन के साथ-साथ सूखे मेवे, भीगे और अंकुरित अनाज, बीन्स, या फलियां, ताजे फल, कच्चे नट्स द्वारा लोकप्रिय बनाया गया है। और बीज, और कोल्ड-प्रेस्ड तेल। आहार के स्लाइडिंग पैमाने में आप कहां गिरते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आप अपने आहार में कच्चे मांस और मछली को शामिल करते हुए अपने आप को एक कच्चा शाकाहारी, कच्चा शाकाहारी (अंडे और कच्ची डेयरी सहित), या यहां तक कि कच्चा मांसाहारी भी मान सकते हैं।
कच्चे खाद्य आहार नया नहीं है (न्यूयॉर्क एकेडमी ऑफ मेडिसिन के अनुसार, 1800 के दशक में इसकी उत्पत्ति का प्रमाण है), लेकिन पिछले दशक के दौरान इसमें वृद्धि देखी गई। वास्तव में, ग्रबहब अध्ययन के अनुसार, कच्चे खाद्य आहार को 2016 में दूसरा सबसे लोकप्रिय आहार (पैलियो के ठीक पीछे) स्थान दिया गया था, ब्याज में 92 प्रतिशत की वृद्धि हुई थी।
शाकाहारी आहार
पशु-मुक्त आहार नया नहीं है - विश्व शाकाहारी दिवस 1994 में स्थापित किया गया था - लेकिन किशोरावस्था के दौरान इसके अनुयायियों में वृद्धि देखी गई है। 2014 में, संयुक्त राज्य अमेरिका के केवल 1 प्रतिशत उपभोक्ताओं ने कहा कि वे शाकाहारी थे; ग्लोबलडाटा की 2017 की एक रिपोर्ट के अनुसार, 2017 में यह संख्या बढ़कर 6 प्रतिशत हो गई। इसके प्रभुत्व का और सबूत? NS अर्थशास्त्री 2019 को शाकाहारी का वर्ष करार दिया गया, एक घोषणा जो शाकाहारी भोजन विकल्पों की बढ़ती उपलब्धता के साथ-साथ पशु-उत्पाद मुक्त जीवन शैली में सहस्राब्दी रुचि से जुड़ी है।
कीटोजेनिक आहार
यदि आपने कीटो शब्द सुने बिना पिछले दो वर्षों में इसे बनाया है, तो यह मान लेना आसान है कि आप एक चट्टान के नीचे रह रहे हैं। आखिरकार, किटोजेनिक आहार (जिसे मूल रूप से 1920 के दशक में मिर्गी के इलाज के साधन के रूप में पेश किया गया था) अपना दौर बना रहा है। इसकी लोकप्रियता को कर्टनी कार्दशियन जैसे सेलेब्स ने बढ़ाया है, जो कथित तौर पर हाई-फैट, लो-कार्ब लाइफस्टाइल के बहुत बड़े प्रशंसक हैं।
बुलेटप्रूफ डाइट की तरह, कीटो आपके आहार में उच्च गुणवत्ता वाले वसा को शामिल करने पर ध्यान केंद्रित करता है। लेकिन कुछ अन्य उच्च प्रोटीन, कम कार्ब आहार (जैसे व्होल 30) के विपरीत, बड़ी मात्रा में पत्तेदार साग और ताजी सब्जियां उचित खेल नहीं हैं। इसके बजाय, उन्हें बाकी कार्ब्स के साथ गिना जाता है जिन्हें आप कीटो आहार (उदाहरण के लिए ताजा जामुन) में शामिल करते हैं, जो प्रति दिन 20 से 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की अनुमति देता है।
रुक - रुक कर उपवास
कीटो आहार से पिगीबैकिंग आंतरायिक उपवास है, जो आपके खाने को दिन के कुछ घंटों तक सीमित कर देता है। जबकि कई आंतरायिक उपवास कार्यक्रम हैं, सबसे लोकप्रिय में से एक में अपने खाने को आठ घंटे की खिड़की में निचोड़ना, फिर अन्य 16 घंटों के लिए उपवास करना और केवल पानी पीना शामिल है।
दिलचस्प बात यह है कि कीटो आहार और आंतरायिक उपवास उनके अनुयायियों द्वारा एक साथ जोड़े जाने लगे। अनुयायी रिपोर्ट करते हैं कि रुक-रुक कर उपवास करने से कीटो आहार के परिणाम बढ़ जाते हैं, यहाँ तक कि वजन भी कम हो जाता है। जबकि स्वास्थ्य लाभों पर शोध पतला है, अकेले मुंह के शब्द ने इस आहार को सुर्खियों में लाने में मदद की है - और यह जल्द ही कहीं भी नहीं जा रहा है।
मांसाहारी आहार
यह आहार ऐसा लगता है: सभी मांस और पशु उत्पाद (जैसे अंडे या डेयरी) और शून्य कार्ब्स - कोई फल, सब्जी, बीज, आलू, फलियां या नट्स नहीं। मांसाहारी आहार ने कीटो आहार के साथ लोकप्रियता हासिल की, दावों के लिए धन्यवाद कि यह संधिशोथ से लेकर अवसाद तक सब कुछ ठीक करने में मदद कर सकता है। इस तरह के दावों का समर्थन करने के लिए कोई वैज्ञानिक-समर्थित सबूत नहीं है, लेकिन इसने मांसाहारी आहार को अनुयायियों को प्राप्त करने से नहीं रोका है: एक रेडिट समुदाय के 106K अनुयायी हैं और इस सिद्धांत का पालन करते हैं कि वे केवल पशु साम्राज्य के खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं।
और आहार का एक बार मरने वाले शाकाहारी लोगों पर भी प्रभाव पड़ा है, जिसमें प्रभावशाली एलिस पार्कर भी शामिल हैं, जिन्होंने अपने 219K अनुयायियों को एक इंस्टाग्राम पोस्ट में घोषणा की कि उसने एक पूर्ण मांसाहारी आहार अपनाया है।
केवल समय ही बताएगा, लेकिन एक अच्छा मौका है कि आप 2020 और उसके बाद एक बार या 1,000 बार मांसाहारी शब्द सुनेंगे।
वजन के पहरेदार
2019 के सर्वश्रेष्ठ व्यावसायिक आहार के रूप में रैंकिंग के साथ और प्रसिद्ध अनुयायियों जिसमें ओपरा और केट हडसन शामिल हैं, आप जानते हैं कि वेट वॉचर्स (अब डब्ल्यूडब्ल्यू के रूप में जाना जाता है) को सूची बनानी थी। आहार ने 1963 में जमीन तोड़ दी जब इसने अपने अनुयायियों को वजन कम करने में मदद करने के लिए एक दैनिक बिंदु प्रणाली (जिसमें खाद्य पदार्थों को बिंदु मान दिया जाता है) दिया।
कुछ विवादों के बावजूद, उनके नए नाम और ब्रांडिंग के साथ-साथ आसान ऐप जो ट्रैक पॉइंट्स में मदद करता है, यह कहना सुरक्षित है कि यह लगभग 60 वर्षीय आहार 20 के दशक तक लंबे समय तक टिकेगा।
भूमध्य आहार
भूमध्यसागरीय आहार पूरे किशोरावस्था में एक क्लासिक रहने में कामयाब रहा है। इसे 2019 के सर्वश्रेष्ठ आहार का दर्जा दिया गया अमेरिकी ख़बरें और विश्व समाचार - और अच्छे कारण के लिए। दुबला प्रोटीन, साबुत अनाज, सब्जी, फल (और, हाँ, यहां तक कि थोड़ी सी शराब और पनीर) पर भूमध्यसागरीय आहार ने इसे कई दशकों से आहार विशेषज्ञों के बीच पसंदीदा बना दिया है।
यह कहानी 'द टीन्स' का एक हिस्सा है: पिछले दशक में हमने जो प्यार किया, सीखा और जो बन गया, उसकी खोज।